Description
Tartelettes feuilletées dorées et croustillantes, garnies de pommes fondantes parfumées à la cannelle et d’un cœur ultra crémeux au fromage frais. À servir tiède pour profiter du contraste entre la pâte croustillante, la pomme caramélisée et le fromage coulant. Parfait pour un goûter réconfortant ou un dessert original.
Ingredients
1 pâte feuilletée pur beurre
3 pommes (type Golden ou Gala)
120 g fromage frais type Philadelphia ou St Môret
40 g sucre en poudre
1 cuillère à soupe jus de citron
1 cuillère à café cannelle moulue
1 cuillère à soupe farine
1 jaune d’œuf
sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions
1. Éplucher et couper les pommes en petits dés. Mélanger avec le sucre, la cannelle, le jus de citron et la farine. Laisser reposer.
2. Préchauffer le four à 200°C. Découper la pâte feuilletée en cercles. Déposer chaque cercle dans un moule à tartelette ou à muffin.
3. Déposer une cuillère de fromage frais au centre de chaque fond, puis ajouter les pommes. Recouvrir d’un second disque de pâte et souder les bords.
4. Badigeonner de jaune d’œuf. Cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les tartes soient bien dorées.
5. Laisser tiédir, saupoudrer de sucre glace et servir.
Notes
Mélangez différentes variétés de pommes pour plus de complexité en goût.
Pour un cœur plus fondant, choisissez un fromage frais bien crémeux.
Les tartes sont meilleures tièdes, réchauffez-les quelques minutes au four si besoin.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tartelette
- Calories: 235
- Sugar: 13
- Sodium: 130
- Fat: 11
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 53
Keywords: tarte, pommes, fromage, feuilletée, automne