Description
Un dessert automnal qui revisite le tiramisu classique en y ajoutant la douceur de la citrouille et des épices chaleureuses. Ce tiramisu est ultra-crémeux, parfumé et irrésistible en fin de repas ou pour une pause goûter.
Ingredients
250 g mascarpone
200 g purée de citrouille
3 œufs
90 g sucre en poudre
200 g biscuits à la cuillère
200 ml café fort refroidi
1 cuillère à café extrait de vanille
1/2 cuillère à café cannelle moulue
1 pincée muscade moulue
1/2 cuillère à café gingembre moulu
30 g cacao en poudre non sucré
Instructions
1. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone, la purée de citrouille, la vanille et les épices. Mélangez pour obtenir une crème homogène.
2. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème de citrouille.
3. Versez le café refroidi dans une assiette creuse. Trempez rapidement les biscuits dedans.
4. Dans un plat, alternez couche de biscuits imbibés, puis couche de crème à la citrouille. Répétez l’opération et terminez par la crème.
5. Couvrez et placez au frais au moins 4 heures, idéalement une nuit.
6. Saupoudrez de cacao au moment de servir.
Notes
Utilisez une purée de citrouille bien égouttée pour éviter que le dessert ne rende de l’eau.
Incorporez délicatement les blancs en neige pour garder une crème légère.
Préparez le tiramisu la veille, il sera encore meilleur.
- Prep Time: 25 min
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1/6 du plat
- Calories: 298
- Sugar: 19
- Sodium: 81
- Fat: 13
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 1
- Protein: 7
- Cholesterol: 131
Keywords: tiramisu, citrouille, automne, dessert facile