Description
Moelleuses et délicieusement parfumées, ces torsades à la cannelle sont une viennoiserie maison facile à préparer. Leur texture dorée et croustillante contraste parfaitement avec le cœur fondant à la cannelle, pour un goûter réconfortant à la française.
Ingredients
1 pâte feuilletée rectangulaire
40 g beurre doux fondu
40 g sucre en poudre
2 cuillères à café cannelle en poudre
1 jaune d’œuf (pour la dorure, optionnel)
2 cuillères à soupe sucre supplémentaire (pour saupoudrer)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné.
3. Mélanger dans un bol le beurre fondu, le sucre en poudre et la cannelle pour former une pâte homogène.
4. Étaler uniformément ce mélange sur toute la surface de la pâte.
5. Découper la pâte en bandes régulières d’environ 2 cm de largeur.
6. Prendre chaque bande et la torsader délicatement pour obtenir une spirale.
7. Déposer les torsades sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Badigeonner de jaune d’œuf si désiré et saupoudrer de sucre supplémentaire.
9. Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les torsades soient bien dorées et croustillantes.
10. Laisser tiédir sur une grille avant de déguster.
Notes
Pour des torsades encore plus moelleuses, utilisez une pâte à brioche à la place de la pâte feuilletée.
Veillez à ne pas trop étaler la garniture, pour éviter qu’elle ne coule à la cuisson.
Réchauffez brièvement les torsades au four avant de servir pour retrouver leur croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 à 20 minutes
- Category: Viennoiseries
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 torsade
- Calories: 185
- Sugar: 9
- Sodium: 90
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 0.7
- Protein: 2.3
- Cholesterol: 31
Keywords: torsades, cannelle, goûter, viennoiserie