Description
Des tortellini frais nappés d’une sauce crémeuse au beurre, ail et parmesan, accompagnés de morceaux de poulet épicé dorés à la poêle. Un plat rapide, convivial et savoureux qui réunit le moelleux des pâtes et la générosité d’une sauce maison parfumée.
Ingredients
400 g tortellini frais (fromage ou viande)
350 g filets de poulet
50 g beurre doux
3 gousses d’ail
20 cl crème liquide entière
40 g parmesan râpé
1 cuillère à soupe huile d’olive
1 cuillère à café paprika
1 pincée piment doux
1/2 cuillère à café poivre noir moulu
1 cuillère à café sel
Quelques brins de basilic frais ou origan
Instructions
1. Couper les filets de poulet en gros dés. Mélanger avec l’huile d’olive, paprika, piment doux, sel et poivre.
2. Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faire dorer les morceaux de poulet 6 à 8 minutes, jusqu’à cuisson complète. Réserver.
3. Dans la même poêle à feu moyen, ajouter le beurre et l’ail haché. Faire revenir 1 à 2 minutes sans colorer.
4. Verser la crème liquide, porter à petit frémissement. Ajouter le parmesan, saler et poivrer, bien mélanger.
5. Remettre le poulet dans la sauce, laisser mijoter 2 minutes.
6. Cuire les tortellini dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet (2 à 3 minutes). Égoutter.
7. Ajouter les tortellini dans la poêle. Mélanger doucement pour bien enrober.
8. Parsemer d’herbes fraîches juste avant de servir.
Notes
Utilisez des tortellini frais pour une texture plus fondante.
Faites bien dorer le poulet pour renforcer les arômes.
Ajoutez la crème hors feu vif pour garder la sauce bien lisse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle et cuisson à l’eau
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 585
- Sugar: 3
- Sodium: 710
- Fat: 32
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 3
- Protein: 34
- Cholesterol: 123
Keywords: tortellini, poulet, ail, pâtes, crémeux