Tortellinis au fromage et steak haché

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Quand les tortellinis fondants rencontrent la gourmandise d’un steak haché doré et la douceur des poivrons, cela donne un plat réconfortant, parfait pour les soirs de semaine comme pour recevoir. Ce mélange de pâtes fraîches et de viande juteuse nappée d’une sauce crémeuse et légèrement épicée a tout pour séduire les petits comme les grands. Chaque bouchée offre un bel équilibre entre la douceur du fromage fondant, la richesse de la viande et la fraîcheur des légumes.

Cette recette est idéale pour celles et ceux qui aiment les plats familiaux généreux, à la fois rapides à préparer et pleins de saveurs. En moins de 30 minutes, vous obtenez un plat complet qui se marie à merveille avec une simple salade verte ou des légumes croquants. Un vrai coup de cœur pour les soirs où l’on a envie de bien manger sans passer des heures en cuisine !

Pourquoi les tortellinis au fromage et steak haché sont-ils si irrésistibles ?

Ce plat doit son succès à la combinaison de textures et de saveurs : les tortellinis bien dodus, la viande savoureuse, la sauce onctueuse, et la petite touche de légumes qui relève l’ensemble. Facile à adapter selon les envies et les saisons, il plaît à toute la famille tout en changeant agréablement des traditionnelles pâtes à la sauce tomate.

Ingrédients pour les tortellinis au fromage et steak haché

• Tortellinis au fromage frais : cœur fondant et crémeux, apportant douceur et rondeur à la recette.
• Steak haché de bœuf : apporte du goût et du moelleux, pour une base protéinée et savoureuse.
• Poivrons rouges et verts : pour la fraîcheur, le croquant et la couleur, ils équilibrent la richesse du plat.
• Crème fraîche épaisse : crée la liaison de la sauce et apporte l’onctuosité.
• Oignon jaune : donne une note douce et parfumée qui relève le plat sans l’emporter.
• Fromage râpé (emmental ou mozzarella) : gratine le tout, pour un résultat encore plus fondant et gourmand.
• Huile d’olive : pour faire revenir la viande et les légumes tout en développant les arômes.
• Sel, poivre, paprika doux : assaisonnent et rehaussent les saveurs de l’ensemble.

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Comment préparer les tortellinis au fromage et steak haché

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Lavez les poivrons, ôtez les graines puis coupez-les en fines lanières. Épluchez et émincez l’oignon. Sortez les tortellinis du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante.

Étape 2 : Faire revenir la viande et les légumes

Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le suer quelques minutes. Incorporez les poivrons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le steak haché, émiettez-le et faites cuire à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assaisonnez avec sel, poivre et paprika doux.

Étape 3 : Cuire les tortellinis

Pendant ce temps, faites cuire les tortellinis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet (généralement 2 à 3 minutes). Égouttez-les délicatement.

Étape 4 : Mélanger et lier la sauce

Baissez le feu sous la poêle. Ajoutez la crème fraîche à la viande et aux légumes, puis incorporez les tortellinis égouttés. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.

Étape 5 : Ajouter le fromage et gratiner (optionnel)

Parsemez généreusement de fromage râpé. Couvrez quelques minutes pour qu’il fonde ou passez sous le grill du four pour un effet gratiné encore plus gourmand.

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Comment servir et conserver

Servez ce plat bien chaud, directement à la sortie du four ou de la poêle, accompagné d’une salade verte ou de crudités pour apporter de la fraîcheur. Pour conserver les restes, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur, ils se gardent 2 jours et se réchauffent parfaitement au micro-ondes ou à la poêle, avec un filet de lait ou de crème pour retrouver le moelleux.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser des tortellinis à la viande ou aux épinards ?

Oui, la recette fonctionne aussi avec d’autres farces de tortellinis, selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Absolument, il suffit de réchauffer doucement et d’ajouter un peu de crème pour éviter que les pâtes ne sèchent.

Par quoi remplacer la crème fraîche ?

Une crème végétale (soja, avoine) ou du mascarpone conviendra parfaitement pour une alternative plus légère ou sans lactose.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Courgettes, champignons ou épinards frais s’intègrent très bien à la recette.

Comment obtenir un gratiné parfait ?

Passez le plat sous le grill du four quelques minutes après avoir ajouté le fromage râpé, en surveillant attentivement.

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Envie de plus d’idées de plats de pâtes crémeux ?

Si ce plat de tortellinis au fromage et steak haché vous a plu, voici d’autres idées gourmandes :

• Penne au saumon fumé et épinards pour une version raffinée.
• Gratin de macaronis à la béchamel et jambon, un incontournable familial.
• Tagliatelles à la crème de champignons pour les amateurs de saveurs boisées.
• Ravioles gratinées à la tomate et au basilic pour une touche méditerranéenne.
• Lasagnes aux légumes du soleil pour un plat convivial et coloré.

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