Description
Un plat réconfortant où les tortellinis au fromage rencontrent un steak haché savoureux, des poivrons colorés et une sauce crémeuse et gratinée. Parfait pour un repas familial rapide et gourmand, qui plaît à tous les âges.
Ingredients
300 g tortellinis frais au fromage
300 g steak haché de bœuf
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon jaune
120 ml crème fraîche épaisse
80 g fromage râpé (emmental ou mozzarella)
2 c. à soupe huile d’olive
1/2 c. à café paprika doux
sel
poivre
Instructions
1. Laver les poivrons, enlever les graines et couper en lanières. Éplucher et émincer l’oignon.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, ajouter l’oignon et le faire suer 2 minutes.
3. Ajouter les poivrons et cuire 5 minutes en remuant.
4. Incorporer le steak haché, émietter à la spatule, faire dorer 6 minutes. Saler, poivrer et ajouter le paprika.
5. Pendant ce temps, cuire les tortellinis dans de l’eau bouillante salée 2 à 3 minutes. Égoutter délicatement.
6. Baisser le feu, ajouter la crème fraîche dans la poêle, bien mélanger puis ajouter les tortellinis. Mélanger pour enrober le tout.
7. Parsemer de fromage râpé. Couvrir pour faire fondre ou passer sous le grill 2 minutes pour gratiner.
8. Servir bien chaud, éventuellement avec une salade verte.
Notes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 4
Catégorie de recette : Plat principal
Méthode : À la poêle, gratiné
Cuisine : Italienne revisitée
Conseils :
Égouttez bien les tortellinis pour éviter qu’ils n’apportent trop d’eau à la sauce.
Ne surchargez pas la poêle pour bien faire dorer la viande et les légumes.
Pour un gratiné encore plus doré, passez 2 minutes sous le grill du four en surveillant.
Informations Nutritionnelles (pour 1 portion sur 4) :
Calories : 495 kcal
Glucides : 36 g
Sucres : 5 g
Fibres : 3 g
Protéines : 26 g
Lipides : 27 g
Acides gras saturés : 13 g
Acides gras insaturés : 13 g
Acides gras trans : 0,2 g
Cholestérol : 92 mg
Sodium : 620 mg
Portion : 1/4 de la recette
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle, gratiné
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la recette
- Calories: 495
- Sugar: 5
- Sodium: 620
- Fat: 27
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 3
- Protein: 26
- Cholesterol: 92
Keywords: tortellinis, steak haché, plat familial, fromage, poivrons, gratiné