Description
Découvrez la trempette aux pommes caramélisées, une douceur crémeuse où les pommes acidulées rencontrent un caramel fondant, posées sur une base onctueuse de fromage frais et de crème épaisse. Un dessert convivial et original à savourer tiède ou froid, parfait pour toutes les saisons !
Ingredients
2 pommes (type Granny Smith ou Reinette)
60 g de sucre en poudre
30 g de beurre doux
120 g de fromage frais (type Philadelphia)
100 g de crème épaisse
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pincée de fleur de sel
Instructions
1. Épluchez et coupez les pommes en petits dés ou fines tranches. Arrosez-les de jus de citron.
2. Dans une poêle, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez le beurre et la fleur de sel, puis mélangez.
3. Incorporez les pommes au caramel, laissez cuire 2-3 minutes pour bien les enrober.
4. Dans un saladier, fouettez le fromage frais, la crème épaisse et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
5. Répartissez la crème dans des ramequins ou un plat. Ajoutez les pommes caramélisées et nappez de caramel restant.
6. Laissez tiédir ou refroidir selon votre envie, puis servez accompagné de biscuits ou à la cuillère.
Notes
Utilisez des pommes acidulées pour équilibrer la douceur du caramel.
Ajoutez les pommes caramélisées juste avant de servir pour préserver leur texture.
Pour une version encore plus gourmande, parsemez de noix concassées ou d’une pincée de cannelle.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 5 min
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 18 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 3.5 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: pommes, caramel, dessert, trempette