Description
Ces barres de biscuits velvet rouge sont moelleuses, délicatement cacaotées et recouvertes d’un glaçage onctueux au fromage frais. Faciles à préparer et parfaites pour les occasions festives, elles se découpent en parts généreuses et offrent un joli contraste entre la base rouge intense et la finition blanche parsemée de décorations colorées.
Ingredients
190 g de farine de blé
10 g de cacao en poudre non sucré
5 g de levure chimique
2 g de sel fin
115 g de beurre doux ramolli
200 g de sucre en poudre
2 œufs
5 ml d’extrait de vanille
1 c. à café de colorant alimentaire rouge en gel
225 g de fromage frais à tartiner
120 g de sucre glace
30 g de sprinkles rouges, roses et blancs
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et chemisez un moule carré de 20 x 20 cm avec du papier cuisson.
2. Mélangez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel dans un saladier.
3. Fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
4. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l’extrait de vanille et le colorant rouge.
5. Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide et remuez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
6. Étalez la pâte dans le moule et lissez la surface.
7. Enfournez pendant 20 à 24 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre encore légèrement tendre.
8. Laissez refroidir complètement dans le moule.
9. Fouettez le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à obtenir un glaçage lisse.
10. Étalez le glaçage sur les barres refroidies, ajoutez les sprinkles, puis placez au frais avant de découper.
Notes
Pour obtenir des barres bien moelleuses, ne prolongez pas trop la cuisson : le centre doit rester légèrement tendre à la sortie du four, car il finira de se raffermir en refroidissant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 24 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 41 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: barres de biscuits velvet rouge, red velvet, dessert festif, glaçage au fromage frais