Description
Ces biscuits à la farine de noix de coco keto faciles sont tendres au centre, légèrement dorés sur les bords et parfaits pour une pause gourmande pauvre en glucides. Ils se préparent rapidement avec quelques ingrédients simples et offrent une texture agréable ainsi qu’une saveur douce de noix de coco.
Ingredients
40 g farine de noix de coco
100 g poudre d’amandes
80 g érythritol en poudre
60 g beurre fondu
2 œufs
1 c. à café extrait de vanille
1/2 c. à café levure chimique
1 pincée sel fin
Instructions
1. Préchauffez le four à 175 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un saladier, mélangez la farine de noix de coco, la poudre d’amandes, l’érythritol, la levure chimique et le sel.
3. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Laissez reposer la pâte 2 à 3 minutes pour que la farine de noix de coco absorbe bien l’humidité.
5. Formez 10 biscuits sur la plaque en les espaçant légèrement, puis aplatissez-les doucement.
6. Faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.
7. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer les biscuits sur une grille.
Notes
Ne remplacez pas la farine de noix de coco par la même quantité d’une autre farine, car elle absorbe beaucoup plus de liquide et cela modifierait complètement la texture des biscuits.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert keto
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 115
- Sugar: 1 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 37 mg
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