Description
Ces biscuits au chocolat chaud réunissent tout ce qu’on aime dans une pause gourmande d’hiver : une base intensément chocolatée, un cœur fondant et ces petites guimauves qui rappellent immédiatement une tasse de chocolat chaud bien crémeux. Leur texture légèrement croustillante sur les bords contraste avec un milieu moelleux, ce qui les rend particulièrement irrésistibles dès la sortie du four.
Ingredients
220 g de farine de blé
50 g de cacao en poudre non sucré
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel fin
115 g de beurre doux mou
120 g de sucre roux
80 g de sucre en poudre
2 œufs
1 c. à café d’extrait de vanille
180 g de pépites de chocolat
100 g de mini-guimauves
10 g de sucre glace
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre récipient, fouettez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l’extrait de vanille.
5. Versez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide et remuez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
6. Incorporez les pépites de chocolat.
7. Formez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque en les espaçant.
8. Enfournez pendant 9 à 11 minutes.
9. À la sortie du four, ajoutez les mini-guimauves sur les biscuits encore chauds.
10. Laissez tiédir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille et saupoudrez de sucre glace.
Notes
Ne prolongez pas trop la cuisson : les biscuits doivent sembler légèrement sous-cuits au centre à la sortie du four pour conserver un cœur moelleux après refroidissement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 11 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 185
- Sugar: 14 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4,5 g
- Unsaturated Fat: 2,8 g
- Trans Fat: 0,1 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 1,5 g
- Protein: 2,5 g
- Cholesterol: 24 mg
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