1. Préchauffez le four à 180 °C et chemisez une plaque de cuisson avec du papier cuisson.

2. Lavez, équeutez et séchez soigneusement les fraises, puis coupez-les en petits morceaux.

3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.

4. Dans un autre saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

5. Ajoutez l’œuf, le fromage blanc et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

6. Incorporez les ingrédients secs à la préparation humide sans trop travailler la pâte.

7. Ajoutez délicatement les morceaux de fraises à l’aide d’une spatule.

8. Déposez des portions de pâte sur la plaque en les espaçant légèrement.

9. Faites cuire 14 à 17 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient pris et légèrement dorés sur les bords.

10. Laissez tiédir sur la plaque quelques minutes, puis transférez sur une grille.

11. Mélangez le sucre glace avec le jus de citron pour former un glaçage, puis nappez les biscuits refroidis.