Description
Ces biscuits aux amandes sont tendres au centre, légèrement dorés sur les bords et délicatement parfumés. Faciles à préparer, ils offrent une texture douce et sablée, parfaite pour accompagner un café, un thé ou un goûter fait maison.
Ingredients
200 g farine de blé
100 g poudre d’amandes
120 g beurre doux mou
100 g sucre en poudre
1 œuf
1 c. à café extrait d’amande amère
1 c. à café levure chimique
1 pincée sel fin
18 amandes entières
2 c. à soupe sucre glace
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Ajoutez l’œuf et l’extrait d’amande amère, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
5. Incorporez les ingrédients secs progressivement pour former une pâte souple.
6. Prélevez des portions de pâte, formez des boules et déposez-les sur la plaque en les espaçant.
7. Aplatissez légèrement chaque boule et placez une amande entière au centre.
8. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
9. Laissez refroidir sur une grille, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Ne prolongez pas trop la cuisson : les biscuits doivent sortir encore légèrement tendres au centre, car ils se raffermissent en refroidissant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 115 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 35 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: biscuits aux amandes, sablés aux amandes, biscuits maison, goûter