Description
Ces brownies velours rouge fudgy sont riches, denses et intensément chocolatés, avec une texture fondante au centre et une finition élégante au chocolat blanc. Parfaits pour un goûter festif ou un dessert à partager, ils se préparent facilement et offrent un résultat aussi beau que gourmand.
Ingredients
200 g chocolat noir
150 g beurre doux
250 g sucre en poudre
3 œufs
1 c. à café extrait de vanille
1 c. à soupe colorant alimentaire rouge
95 g farine de blé
25 g cacao en poudre non sucré
1 pincée sel fin
80 g chocolat blanc
Instructions
1. Préchauffez le four à 175 °C et chemisez un moule carré de 20 cm avec du papier cuisson.
2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Ajoutez le sucre, puis incorporez les œufs un à un. Mélangez avec l’extrait de vanille et le colorant rouge.
4. Ajoutez la farine, le cacao et le sel, puis mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.
5. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
6. Enfournez pendant 24 à 28 minutes, jusqu’à ce que le centre soit encore légèrement humide.
7. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
8. Faites fondre le chocolat blanc et répartissez-le en filets sur les brownies.
9. Laissez figer légèrement, puis découpez en carrés.
Notes
Pour garder une texture vraiment fudgy, ne prolongez pas trop la cuisson : le centre doit sembler à peine pris à la sortie du four.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 26 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 brownie
- Calories: 325 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 78 mg
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