Description
Un cacao chaud ultra réconfortant, préparé avec du chocolat noir, du cacao non sucré, du lait et une touche généreuse de caramel au beurre salé. Garni de guimauves fondantes et d’un filet de caramel, il est parfait pour une pause gourmande en hiver ou pour un goûter festif.
Ingredients
500 ml lait entier
100 ml crème liquide entière
100 g chocolat noir haché
20 g cacao en poudre non sucré
25 g sucre roux
60 g caramel au beurre salé
5 ml extrait de vanille
1 pincée fleur de sel
80 g mini-guimauves
100 ml crème fouettée facultative
20 g caramel au beurre salé pour le dessus
Instructions
1. Versez le lait et la crème liquide dans une casserole, puis faites chauffer à feu doux sans porter à ébullition.
2. Ajoutez le cacao en poudre et le sucre roux, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
3. Incorporez le chocolat noir haché et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
4. Ajoutez le caramel au beurre salé, l’extrait de vanille et la fleur de sel, puis mélangez encore 1 minute.
5. Répartissez le cacao chaud dans 2 grandes tasses.
6. Garnissez de crème fouettée si souhaité, ajoutez les mini-guimauves, puis terminez avec un filet de caramel.
7. Servez immédiatement pendant que la boisson est bien chaude et les guimauves encore fondantes.
Notes
Pour une texture parfaitement lisse et riche, faites toujours chauffer la préparation à feu doux et évitez l’ébullition, qui pourrait altérer l’onctuosité du chocolat.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Boisson gourmande
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 grande tasse
- Calories: 510
- Sugar: 39 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: cacao chaud, chocolat chaud, caramel, guimauves, boisson d'hiver, boisson gourmande