Description
La casserole de poulet rôti et riz est un plat familial complet, crémeux et gratiné, parfait pour transformer un reste de poulet en repas généreux. Facile à préparer, elle associe du riz moelleux, des petits pois, une sauce onctueuse et une couche de fromage doré pour un résultat réconfortant et pratique au quotidien.
Ingredients
300 g de poulet rôti effiloché
250 g de riz blanc cru
1 oignon moyen émincé
2 gousses d’ail hachées
120 g de petits pois
500 ml de bouillon de volaille
200 ml de crème fraîche épaisse
150 ml de lait
120 g de fromage râpé
20 g de beurre
1 c. à café de thym
2 c. à soupe de persil ciselé
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
Instructions
1. Préchauffez le four à 190 °C et beurrez légèrement un plat à gratin.
2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Ajoutez l’ail haché et poursuivez la cuisson pendant environ 30 secondes.
4. Incorporez le riz cru et mélangez bien pour l’enrober des aromates.
5. Versez le bouillon de volaille, la crème fraîche et le lait, puis ajoutez le thym, le sel et le poivre.
6. Mélangez et laissez chauffer quelques minutes à feu moyen.
7. Ajoutez le poulet rôti effiloché et les petits pois, puis mélangez délicatement.
8. Transférez la préparation dans le plat à gratin et répartissez-la uniformément.
9. Parsemez le dessus avec le fromage râpé.
10. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
11. Laissez reposer 5 minutes, ajoutez le persil ciselé, puis servez chaud.
Notes
Pour obtenir une casserole bien crémeuse après cuisson, veillez à ne pas trop réduire le liquide avant l’enfournement, car le riz continue d’absorber l’humidité au four et pendant le repos.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 26 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: casserole de poulet rôti et riz, gratin de poulet au riz, plat familial au four