Description
Ces bouchées de céleri farci délicieux associent le croquant frais du céleri à une farce crémeuse au fromage frais, bacon croustillant, ciboulette et paprika fumé. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un apéritif, un buffet froid ou une entrée légère à servir bien fraîche.
Ingredients
8 branches de céleri
200 g fromage frais à tartiner
40 g crème fraîche épaisse
6 tranches bacon
2 cuillères à soupe ciboulette fraîche ciselée
1 oignon nouveau finement émincé
1 cuillère à café jus de citron
1/2 cuillère à café paprika fumé
1/4 cuillère à café ail en poudre
1 pincée sel fin
1 pincée poivre noir
Instructions
1. Laver les branches de céleri, les sécher soigneusement, puis les couper en tronçons de 8 à 10 cm.
2. Retirer les fils des branches les plus épaisses pour obtenir une texture plus agréable.
3. Faire griller le bacon dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis l’égoutter et l’émietter.
4. Mélanger le fromage frais avec la crème fraîche, le jus de citron, le paprika fumé, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
5. Incorporer la ciboulette, l’oignon nouveau et la majorité du bacon émietté.
6. Garnir chaque tronçon de céleri avec la farce crémeuse à l’aide d’une petite cuillère.
7. Parsemer avec le bacon restant, un peu de ciboulette et une légère pincée de paprika fumé.
8. Réfrigérer 15 à 20 minutes avant de servir bien frais.
Notes
Séchez parfaitement les branches de céleri avant de les garnir : cela évite que la farce se détende et permet aux bouchées de rester bien croquantes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Sans cuisson principale
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 à 3 bouchées
- Calories: 145 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 360 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 32 mg
Keywords: céleri farci, apéritif frais, bouchées apéritives, fromage frais, bacon croustillant