Description
Le Chai Rose du Cachemire est une boisson chaude lactée, florale et épicée, préparée avec du thé noir, de la cardamome, de la cannelle, du gingembre et une touche d’eau de rose. Sa texture douce et son parfum délicat en font une tasse réconfortante, idéale pour une pause raffinée.
Ingredients
500 ml lait entier
250 ml eau
2 cuillères à café thé noir
2 cuillères à soupe pétales de rose séchés comestibles
4 gousses cardamome verte
1 petit bâton cannelle
1 morceau de 2 cm gingembre frais
2 clous de girofle
2 cuillères à soupe sucre
1 cuillère à café eau de rose alimentaire
1 cuillère à soupe pistaches concassées
Instructions
1. Écraser légèrement les gousses de cardamome et couper ou râper grossièrement le gingembre.
2. Verser l’eau dans une casserole, puis ajouter le thé noir, les pétales de rose, la cardamome, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.
3. Porter à frémissement et laisser infuser 4 à 5 minutes sur feu moyen.
4. Ajouter le lait entier, baisser légèrement le feu et laisser chauffer 5 à 6 minutes sans forte ébullition.
5. Incorporer le sucre et mélanger jusqu’à dissolution complète.
6. Retirer du feu, ajouter l’eau de rose alimentaire et mélanger délicatement.
7. Filtrer dans deux tasses, puis garnir de pistaches concassées et de quelques pétales de rose si désiré.
8. Servir immédiatement, bien chaud.
Notes
Ajoutez l’eau de rose uniquement hors du feu : sa saveur reste plus fine et vous évitez qu’elle devienne trop intense ou parfumée de manière artificielle.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Boisson chaude
- Method: Infusion à la casserole
- Cuisine: Inspirée du Cachemire
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse
- Calories: 185
- Sugar: 17 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 24 mg
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