Description

Ce chili de poulet Buffalo à la mijoteuse est un plat généreux, crémeux et relevé, préparé avec du poulet effiloché, des haricots, des tomates, du maïs et une sauce Buffalo pleine de caractère. La cuisson lente rend la viande tendre et permet aux saveurs de se concentrer, pour un bol réconfortant à servir avec crème fraîche, cheddar râpé et herbes fraîches.

Ingredients

600 g blancs de poulet

400 g tomates concassées

250 ml bouillon de volaille

180 ml sauce Buffalo

240 g haricots blancs égouttés

240 g haricots rouges égouttés

150 g maïs égoutté

1 oignon jaune moyen émincé

2 gousses d’ail hachées

1 poivron rouge coupé en dés

120 g fromage frais

1 cuillère à café paprika fumé

1 cuillère à café cumin moulu

1/4 cuillère à café piment de Cayenne

1/2 cuillère à café sel

1/4 cuillère à café poivre noir

60 g cheddar râpé pour servir

80 g crème fraîche épaisse pour servir

2 oignons nouveaux émincés pour servir

2 cuillères à soupe coriandre fraîche ciselée pour servir

Instructions

1. Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper le poivron rouge en petits dés.

2. Mettre dans la mijoteuse les tomates concassées, le bouillon de volaille, la sauce Buffalo, l’oignon, l’ail, le poivron, le paprika fumé, le cumin, le piment, le sel et le poivre.

3. Ajouter les blancs de poulet entiers, les haricots blancs, les haricots rouges et le maïs, puis mélanger légèrement autour du poulet.

4. Couvrir et cuire 6 à 7 heures en mode doux, ou 3 à 4 heures en mode fort, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.

5. Retirer le poulet, l’effilocher avec deux fourchettes, puis le remettre dans la mijoteuse.

6. Ajouter le fromage frais et mélanger jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et homogène.

7. Goûter et ajuster l’assaisonnement avec un peu de sel, de poivre ou de sauce Buffalo selon le goût.

8. Servir chaud avec le cheddar râpé, la crème fraîche, les oignons nouveaux et la coriandre fraîche.

Notes

Pour une texture parfaitement crémeuse, ajoutez le fromage frais seulement en fin de cuisson et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu, sans le faire cuire trop longtemps.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 6 heures
Category: Plat mijoté
Method: Mijoteuse
Cuisine: Américaine

Nutrition

Serving Size: 1 bol
Calories: 385
Sugar: 6 g
Sodium: 980 mg
Fat: 16 g
Saturated Fat: 7 g
Unsaturated Fat: 8 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 28 g
Fiber: 8 g
Protein: 34 g
Cholesterol: 92 mg

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