Description
Le chili de poulet crémeux à la mijoteuse est un plat chaleureux, généreux et facile à préparer. Le poulet mijote lentement avec les tomates, les haricots noirs, le maïs et les épices, puis devient encore plus gourmand grâce au fromage frais et à la crème. C’est une recette parfaite pour un repas familial réconfortant, avec une texture onctueuse et des saveurs douces légèrement relevées.
Ingredients
500 g de blancs de poulet
1 oignon jaune moyen émincé
3 gousses d’ail hachées
400 g de tomates concassées
240 g de haricots noirs égouttés et rincés
200 g de maïs égoutté
500 ml de bouillon de volaille
200 g de fromage frais à tartiner
120 ml de crème liquide entière
100 g de cheddar râpé
1 c. à soupe de cumin moulu
2 c. à café de paprika fumé
2 c. à café de poudre de chili
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
2 c. à soupe de coriandre fraîche ou persil plat ciselé
60 g de crème épaisse pour le service
Instructions
1. Émincez l’oignon, hachez l’ail, puis égouttez et rincez les haricots noirs.
2. Déposez les blancs de poulet dans la mijoteuse.
3. Ajoutez l’oignon, l’ail, les tomates concassées, les haricots noirs, le maïs et le bouillon de volaille.
4. Incorporez le cumin, le paprika fumé, la poudre de chili, le sel et le poivre. Mélangez légèrement.
5. Couvrez et faites cuire 6 à 7 heures à basse température, ou 3 à 4 heures à température élevée.
6. Retirez le poulet, effilochez-le à l’aide de deux fourchettes, puis remettez-le dans la mijoteuse.
7. Ajoutez le fromage frais à tartiner et la crème liquide entière. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
8. Poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes supplémentaires.
9. Servez bien chaud avec le cheddar râpé, la crème épaisse et la coriandre fraîche ou le persil plat.
Notes
Ajoutez le fromage frais et la crème seulement en fin de cuisson pour conserver une texture bien lisse et éviter que la préparation ne tranche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 6 heures 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 430
- Sugar: 6 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: chili de poulet, chili crémeux, mijoteuse, poulet effiloché, plat réconfortant