Description
Ces chimichangas au fromage à la cannelle sont des tortillas dorées et croustillantes garnies d’une crème au fromage frais douce et vanillée, puis enrobées de sucre à la cannelle. Servies tièdes avec du caramel et une touche de crème fouettée, elles offrent un dessert rapide, fondant et très gourmand.
Ingredients
6 tortillas de blé moyennes
250 g fromage frais type cream cheese, ramolli
60 g sucre en poudre
1 cuillère à café extrait de vanille
60 g sucre roux
2 cuillères à café cannelle moulue
40 g beurre fondu
4 cuillères à soupe caramel liquide
1 cuillère à soupe sucre glace
120 ml crème fouettée
Instructions
1. Mélangez le fromage frais ramolli avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
2. Déposez une portion de crème au centre de chaque tortilla, puis repliez les côtés vers l’intérieur.
3. Roulez chaque tortilla fermement pour former une chimichanga bien fermée.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu de beurre fondu.
5. Déposez les chimichangas côté fermeture vers le bas et faites-les dorer sur toutes les faces.
6. Mélangez le sucre roux et la cannelle dans une assiette creuse.
7. Badigeonnez les chimichangas chaudes de beurre fondu, puis roulez-les dans le mélange sucre-cannelle.
8. Servez tiède avec du caramel liquide, du sucre glace et de la crème fouettée.
Notes
Ne remplissez pas trop les tortillas : une garniture modérée permet de bien les fermer et évite que la crème au fromage s’échappe pendant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Poêle
- Cuisine: Inspiration mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 chimichanga
- Calories: 345
- Sugar: 20 g
- Sodium: 285 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: chimichanga sucrée, dessert à la cannelle, fromage frais, tortilla dessert, caramel