Description
Ces chips de chou frisé au sel et au vinaigre sont croustillantes, légères et pleines de caractère. L’acidité du vinaigre de cidre réveille la saveur du chou frisé, tandis qu’une touche de sel et d’ail équilibre l’ensemble pour un apéritif original, simple et savoureux.
Ingredients
200 g de chou frisé
15 ml d’huile d’olive
15 ml de vinaigre de cidre
3 g de sel fin
1 g de poudre d’ail
Instructions
1. Préchauffez le four à 150 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
2. Lavez le chou frisé, séchez-le très soigneusement, retirez les tiges épaisses puis déchirez les feuilles en morceaux moyens.
3. Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel fin et la poudre d’ail.
4. Ajoutez le chou frisé et massez délicatement les feuilles pour bien les enrober.
5. Répartissez les feuilles sur la plaque en une seule couche, sans les superposer.
6. Enfournez pendant 12 à 18 minutes, jusqu’à ce que les bords soient croustillants, en surveillant les dernières minutes.
7. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir pour que les chips deviennent bien craquantes.
Notes
Le chou doit être parfaitement sec avant d’être assaisonné, sinon les chips risquent de cuire à la vapeur au lieu de devenir croustillantes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 85 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 360 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: chips de chou frisé, kale chips, apéritif sain, chou frisé au four, sel et vinaigre