Description
Ces cookies moelleux aux flocons d’avoine et pépites de chocolat sont tendres au centre, légèrement dorés sur les bords et riches en chocolat fondant. Les flocons d’avoine leur donnent une texture généreuse et rustique, parfaite pour un goûter maison, une pause café ou une boîte à biscuits familiale.
Ingredients
115 g beurre doux mou
90 g cassonade
50 g sucre en poudre
1 œuf
1 cuillère à café extrait de vanille
120 g farine de blé
120 g flocons d’avoine
1/2 cuillère à café levure chimique
1/4 cuillère à café bicarbonate alimentaire
1/4 cuillère à café sel fin
1/2 cuillère à café cannelle moulue facultatif
130 g pépites de chocolat
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Mélangez la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et la cannelle dans un saladier.
3. Dans un autre saladier, travaillez le beurre mou avec la cassonade et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Incorporez les ingrédients secs à la préparation au beurre, puis ajoutez les pépites de chocolat.
6. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour limiter l’étalement à la cuisson.
7. Formez des boules d’environ 35 g et déposez-les sur la plaque en les espaçant.
8. Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore tendre.
9. Laissez reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférez les cookies sur une grille.
Notes
Pour des cookies parfaitement moelleux, retirez-les du four lorsque le centre semble encore légèrement sous-cuit : ils finiront de se raffermir en refroidissant sur la plaque.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française / Américaine maison
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 11 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 24 mg
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