Description
Cette crème glacée protéinée au fromage blanc citron est un dessert frais, onctueux et léger, parfait pour profiter d’une douceur maison riche en protéines. Le fromage blanc et le yaourt grec créent une base crémeuse, tandis que le citron apporte une note vive et parfumée idéale pour une pause gourmande équilibrée.
Ingredients
500 g fromage blanc
200 g yaourt grec nature
30 g protéine en poudre goût vanille ou neutre
1 citron jaune non traité, zeste et jus
50 g miel ou sirop d’agave
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel fin
Instructions
1. Laver le citron, prélever finement le zeste, puis presser le jus et le filtrer.
2. Dans un grand saladier, fouetter le fromage blanc avec le yaourt grec jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajouter la protéine en poudre progressivement en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
4. Incorporer le jus de citron, le zeste, le miel ou le sirop d’agave, l’extrait de vanille et le sel.
5. Goûter et ajuster légèrement le sucrant si nécessaire.
6. Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner jusqu’à obtenir une texture glacée souple, ou placer au congélateur dans une boîte hermétique en mélangeant toutes les 30 minutes pendant 2 à 3 heures.
7. Laisser reposer la crème glacée 5 à 10 minutes à température ambiante avant de former les boules et de servir.
Notes
Pour une texture plus crémeuse sans sorbetière, mélangez la glace très vigoureusement toutes les 30 minutes pendant la congélation afin de casser les cristaux et d’obtenir une consistance plus lisse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert protéiné glacé
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française inspirée
Nutrition
- Serving Size: 1 boule généreuse
- Calories: 145
- Sugar: 12 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: crème glacée protéinée, fromage blanc, citron, dessert léger, glace maison