Description
Ces cuisses de poulet glacées au sirop d’érable sont tendres, juteuses et nappées d’une sauce brillante au parfait équilibre entre douceur, caractère et notes légèrement caramélisées. C’est un plat familial simple à préparer, idéal pour un dîner réconfortant accompagné de légumes rôtis, de riz ou d’une purée maison.
Ingredients
6 cuisses de poulet
120 ml de sirop d’érable
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de paprika
1 c. à café de thym séché
1/2 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
Instructions
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Déposez les cuisses de poulet dans un grand plat allant au four, peau vers le haut.
3. Dans un bol, mélangez le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail haché, le jus de citron, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
4. Versez la sauce sur les cuisses de poulet en les enrobant bien.
5. Enfournez pendant 35 à 45 minutes en arrosant avec le jus de cuisson à mi-cuisson.
6. Passez sous le gril 2 à 3 minutes en fin de cuisson pour accentuer la caramélisation, sans quitter le four des yeux.
7. Laissez reposer 5 minutes avant de servir avec la sauce du plat.
Notes
Pour obtenir un glaçage bien brillant sans brûler la surface, arrosez le poulet pendant la cuisson puis terminez seulement quelques minutes sous le gril.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cuisse de poulet
- Calories: 385 kcal
- Sugar: 11 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 145 mg
Keywords: cuisses de poulet, sirop d’érable, poulet glacé, poulet au four, plat familial