Description
Ce dîner fajitas au poulet est un plat convivial et coloré composé de lanières de poulet marinées aux épices, de poivrons fondants, d’oignons dorés et de tortillas chaudes à garnir selon les envies. Simple à préparer, parfumé et généreux, il est parfait pour un repas de semaine rapide ou une soirée décontractée à partager.
Ingredients
600 g blancs de poulet coupés en lanières
1 poivron rouge coupé en lamelles
1 poivron jaune coupé en lamelles
1 poivron vert coupé en lamelles
1 oignon jaune émincé
2 gousses ail hachées
3 cuillères à soupe huile d’olive
2 cuillères à soupe jus de citron vert
2 cuillères à café paprika fumé
1 cuillère à café cumin moulu
1 cuillère à café piment doux ou chili en poudre
1 cuillère à café origan séché
1 cuillère à café sel fin
1/2 cuillère à café poivre noir
8 tortillas de blé
1 poignée coriandre fraîche ciselée
1 avocat ou 150 g guacamole
120 g crème fraîche épaisse
150 g salsa de tomates
1 citron vert coupé en quartiers
Instructions
1. Coupez le poulet en lanières régulières, puis taillez les poivrons en lamelles et émincez l’oignon.
2. Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, l’ail, le paprika fumé, le cumin, le piment doux, l’origan, le sel et le poivre dans un saladier.
3. Ajoutez le poulet dans la marinade, mélangez bien, puis laissez reposer 20 minutes.
4. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et saisissez le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Réservez.
5. Dans la même poêle, faites revenir les poivrons et l’oignon pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés.
6. Remettez le poulet dans la poêle, mélangez avec les légumes et laissez réchauffer 1 à 2 minutes.
7. Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes.
8. Garnissez les tortillas avec le poulet aux poivrons, la coriandre, l’avocat ou le guacamole, la crème fraîche, la salsa et un filet de citron vert.
Notes
Pour obtenir des fajitas bien dorées, faites cuire le poulet dans une poêle très chaude sans trop la remplir ; si nécessaire, procédez en deux fois pour éviter que la viande ne rende trop d’eau.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dîner mexicain
- Method: Poêle
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 2 fajitas
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 105 mg
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