Description
Gâteau Bombes au Beurre de Cacahuète ultra gourmand, composé de couches moelleuses au chocolat, d’une crème généreuse au beurre de cacahuète et d’un nappage fondant au chocolat. C’est un dessert riche, festif et spectaculaire, parfait pour les grandes occasions ou pour faire plaisir aux amateurs de saveurs intenses.
Ingredients
200 g de farine
60 g de cacao en poudre non sucré
8 g de levure chimique
4 g de bicarbonate de soude
3 g de sel fin
3 œufs
180 g de sucre en poudre
120 g de cassonade
140 g de beurre doux fondu
180 ml de lait entier
5 ml d’extrait de vanille
300 g de fromage frais à tartiner
250 g de beurre de cacahuète crémeux
120 g de sucre glace
120 ml de crème liquide entière
180 g de chocolat noir pâtissier
150 ml de crème liquide entière
80 g de biscuits sablés émiettés
50 g de cacahuètes grillées concassées
Instructions
1. Préchauffez le four à 170 °C et chemisez deux moules ronds.
2. Mélangez la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier.
3. Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et la cassonade.
4. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
5. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides sans trop travailler la pâte.
6. Répartissez la pâte dans les moules et faites cuire 25 à 30 minutes. Laissez refroidir complètement.
7. Préparez la crème en battant le fromage frais avec le beurre de cacahuète et le sucre glace. Ajoutez 120 ml de crème liquide entière pour obtenir une texture souple et épaisse.
8. Coupez les gâteaux refroidis pour obtenir quatre couches.
9. Montez le gâteau en alternant une couche de gâteau et une couche de crème au beurre de cacahuète.
10. Chauffez 150 ml de crème liquide entière, puis versez-la sur le chocolat noir pâtissier haché. Mélangez pour obtenir une ganache lisse.
11. Versez la ganache sur le dessus du gâteau.
12. Parsemez de biscuits sablés émiettés et de cacahuètes grillées concassées.
13. Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour une découpe nette et des couches bien stables, laissez le gâteau reposer au frais au moins 30 minutes avant de le trancher, puis utilisez un couteau long essuyé entre chaque coupe.
- Prep Time: 35 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 620
- Sugar: 32 g
- Sodium: 290 mg
- Fat: 39 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 19 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: gâteau beurre de cacahuète, gâteau chocolat, layer cake, dessert festif