Description
Ces gaufres brownies fondantes combinent une surface légèrement croustillante avec un cœur dense, moelleux et très chocolaté. Rapides à cuire au gaufrier, elles sont parfaites pour un goûter généreux, un brunch sucré ou un dessert express servi avec des fraises fraîches, du sucre glace et un filet de sauce chocolat.
Ingredients
180 g chocolat noir
100 g beurre doux
100 g sucre en poudre
2 œufs
70 g farine de blé
20 g cacao non sucré
1 cuillère à café levure chimique
1 pincée sel fin
1 cuillère à café extrait de vanille
80 g pépites de chocolat
1 cuillère à café huile neutre ou beurre fondu pour le gaufrier
1 cuillère à soupe sucre glace
150 g fraises fraîches
2 cuillères à soupe sauce chocolat
Instructions
1. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre doux au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez tiédir.
2. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
3. Incorporez le chocolat fondu tiède, puis ajoutez l’extrait de vanille.
4. Ajoutez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel, puis mélangez sans trop travailler la pâte.
5. Incorporez les pépites de chocolat à la spatule et laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes.
6. Préchauffez le gaufrier, graissez légèrement les plaques, puis déposez une portion de pâte dans chaque empreinte.
7. Faites cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre reste fondant.
8. Laissez tiédir 2 minutes avant de servir avec du sucre glace, des fraises fraîches et de la sauce chocolat.
Notes
Ne prolongez pas trop la cuisson : les gaufres doivent sembler juste prises à la sortie du gaufrier, car elles se raffermissent en tiédissant tout en gardant leur cœur fondant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Gaufrier
- Cuisine: Française d’inspiration américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 gaufre
- Calories: 355 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 145 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 37 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 85 mg
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