Description
Ce gratin de macaroni au fromage cottage est un plat fondant, familial et très réconfortant. Le fromage cottage apporte une texture crémeuse et douce, parfaitement équilibrée par le cheddar et le parmesan, pour un gratin généreux avec un dessus doré et savoureux.
Ingredients
250 g de macaroni
300 g de fromage cottage
150 g de cheddar râpé
40 g de parmesan râpé
500 ml de lait
30 g de beurre
25 g de farine
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café de moutarde de Dijon
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir moulu
40 g de chapelure
1 c. à soupe de persil frais ciselé
Instructions
1. Faites cuire les macaroni dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.
3. Versez le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse qui commence à épaissir.
4. Ajoutez le fromage cottage, 120 g de cheddar râpé, 20 g de parmesan, l’ail en poudre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
5. Incorporez les macaroni cuits à la sauce et mélangez bien pour les enrober uniformément.
6. Versez le tout dans un plat à gratin beurré, puis répartissez le reste du cheddar, le reste du parmesan et la chapelure sur le dessus.
7. Enfournez à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
8. Laissez reposer 5 minutes, parsemez de persil frais et servez chaud.
Notes
Pour un résultat encore plus lisse, vous pouvez mixer le fromage cottage avant de l’ajouter à la sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 510 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 760 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: gratin de macaroni, fromage cottage, cheddar, parmesan, pâtes au four