Description
Ces haricots verts et pommes de terre rôtis au four sur plaque sont un accompagnement simple, savoureux et pratique à préparer. Les pommes de terre deviennent dorées et croustillantes, tandis que les haricots verts restent tendres avec une légère mâche. Le romarin, l’ail et un peu de citron apportent une finition parfumée qui accompagne aussi bien les viandes, les poissons que les assiettes végétariennes.
Ingredients
800 g de pommes de terre grenailles
400 g de haricots verts frais
3 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail
2 brins de romarin frais
1 c. à café de sel fin
1/2 c. à café de poivre noir
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de zeste de citron
Instructions
1. Préchauffez le four à 220 °C et tapissez une grande plaque de cuisson de papier cuisson.
2. Lavez les pommes de terre puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
3. Mélangez les pommes de terre avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika doux et la moitié du romarin haché.
4. Étalez-les sur la plaque en une seule couche, face coupée vers le bas, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes.
5. Équeutez et séchez soigneusement les haricots verts.
6. Mélangez les haricots verts avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, l’ail haché et le reste du romarin.
7. Sortez la plaque, retournez les pommes de terre puis ajoutez les haricots verts autour.
8. Remettez au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et les haricots verts tendres.
9. Ajoutez le zeste de citron, ajustez l’assaisonnement et servez chaud.
Notes
Séchez bien les haricots verts avant de les ajouter sur la plaque pour éviter qu’ils ne rendent de l’eau et pour obtenir une cuisson vraiment rôtie.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 240 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: haricots verts, pommes de terre rôties, légumes au four, accompagnement facile, plaque de cuisson