Description
Ces lattes réconfortants d’hiver sont des boissons chaudes crémeuses au café, au chocolat blanc et aux épices douces, parfaites pour une pause cocooning pendant les journées froides. Leur mousse généreuse, leur parfum de cannelle et leur garniture gourmande en font une boisson maison simple, chaleureuse et élégante.
Ingredients
500 ml lait entier
120 ml café expresso chaud
60 g chocolat blanc haché
1 cuillère à soupe cacao non sucré
2 cuillères à soupe sucre roux
1 cuillère à café extrait de vanille
1/2 cuillère à café cannelle moulue
1 pincée muscade moulue
1 pincée sel
80 ml crème fouettée
20 g copeaux de chocolat blanc
1 pincée cannelle pour la finition
Instructions
1. Versez le lait entier dans une casserole avec le sucre roux, le cacao, la cannelle, la muscade et le sel.
2. Faites chauffer à feu doux en fouettant régulièrement, sans laisser bouillir.
3. Ajoutez le chocolat blanc haché et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
4. Incorporez l’extrait de vanille hors du feu.
5. Préparez deux expressos bien chauds.
6. Répartissez le café dans deux grandes tasses.
7. Versez le lait chaud au chocolat blanc sur le café.
8. Faites mousser légèrement la surface avec un mousseur ou un fouet.
9. Garnissez chaque tasse de crème fouettée, de copeaux de chocolat blanc et d’une pincée de cannelle.
10. Servez immédiatement bien chaud.
Notes
Ne faites jamais bouillir le lait après l’ajout du chocolat blanc : une chaleur douce permet de garder une texture lisse, crémeuse et sans dépôt au fond de la casserole.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Boissons chaudes
- Method: Casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse
- Calories: 315 kcal
- Sugar: 31 g
- Sodium: 145 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: lattes d’hiver, latte maison, boisson chaude, café épicé, chocolat blanc, cannelle