Description
Ces sloppy joes maison sont des sandwichs chauds et généreux garnis de bœuf haché mijoté dans une sauce tomate douce, acidulée et légèrement fumée. Faciles à préparer en moins de 35 minutes, ils sont parfaits pour un repas familial convivial, avec des pains briochés toastés et quelques cornichons croquants.
Ingredients
500 g bœuf haché
4 pains à burger briochés
1 oignon jaune moyen
1 poivron vert
2 gousses ail
250 ml coulis de tomate
2 cuillères à soupe concentré de tomate
80 g ketchup
1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe sucre roux
1 cuillère à café paprika fumé
1/2 cuillère à café piment doux ou chili en poudre
1 cuillère à soupe huile d’olive
1/2 cuillère à café sel fin
1/4 cuillère à café poivre noir
60 g cornichons aigres-doux en rondelles
Instructions
1. Hacher finement l’oignon et l’ail, puis couper le poivron vert en petits dés.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajouter l’oignon et le poivron, puis faire revenir 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajouter l’ail et mélanger pendant 30 secondes, juste le temps de le parfumer sans le brûler.
4. Incorporer le bœuf haché et l’émietter avec une spatule. Cuire 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
5. Ajouter le concentré de tomate et mélanger pendant 1 minute pour intensifier sa saveur.
6. Verser le coulis de tomate, le ketchup, la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire. Ajouter le sucre roux, le paprika fumé, le piment doux, le sel et le poivre.
7. Laisser mijoter 10 à 12 minutes à feu moyen-doux, en remuant régulièrement, jusqu’à obtenir une garniture épaisse et brillante.
8. Toaster les pains briochés coupés en deux.
9. Garnir chaque pain avec la préparation chaude, ajouter des rondelles de cornichons aigres-doux, refermer et servir aussitôt.
Notes
Pour éviter que les pains ramollissent, faites bien réduire la garniture jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et toastez toujours les pains juste avant l’assemblage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Sandwichs
- Method: Mijoté à la poêle
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 sandwich
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 13 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: sloppy joes maison, sandwich au bœuf, recette américaine, burger sauce tomate, repas familial