Description
Ces œufs durs à la friteuse à air sont une méthode simple, propre et fiable pour obtenir des œufs bien cuits sans casserole d’eau bouillante. Après un bain glacé, ils s’écalent facilement et se dégustent avec du sel, du poivre, du paprika et quelques herbes fraîches.
Ingredients
6 œufs
1 litre eau froide
150 g glaçons
1 pincée sel fin
1 pincée poivre noir
1/2 cuillère à café paprika doux
1 cuillère à soupe herbes fraîches ciselées
Instructions
1. Préchauffez la friteuse à air à 135 °C pendant 2 à 3 minutes.
2. Déposez les œufs entiers dans le panier, sans les superposer.
3. Faites cuire pendant 15 à 17 minutes selon la taille des œufs et la puissance de l’appareil.
4. Pendant la cuisson, préparez un saladier avec l’eau froide et les glaçons.
5. Transférez les œufs cuits dans le bain glacé et laissez-les refroidir 5 à 8 minutes.
6. Tapotez les œufs, roulez-les doucement, puis écalez-les.
7. Coupez les œufs en deux et assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et les herbes fraîches.
Notes
Pour des œufs faciles à écaler, plongez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée dès la fin de la cuisson et laissez-les refroidir au moins 5 minutes avant de retirer la coquille.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 16 minutes
- Category: Base de cuisine, en-cas
- Method: Friteuse à air
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 œuf
- Calories: 78
- Sugar: 0 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1,6 g
- Unsaturated Fat: 3,4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 186 mg
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