Description
Ce pain aux bananes moelleux est un cake tendre, parfumé et facile à préparer, parfait pour utiliser des bananes bien mûres. Sa mie fondante, sa croûte dorée et son goût délicatement vanillé en font une douceur idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert simple fait maison.
Ingredients
300 g de bananes bien mûres écrasées
200 g de farine de blé
120 g de sucre roux
100 g de beurre fondu
2 œufs
80 g de crème fraîche épaisse
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1/2 c. à café de cannelle moulue
1 pincée de sel fin
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule à cake.
2. Écrasez les bananes dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée souple.
3. Ajoutez les œufs, le sucre roux, le beurre fondu, la crème fraîche et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
4. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate, la cannelle et le sel.
5. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement, sans trop travailler la pâte.
6. Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface.
7. Enfournez pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une lame plantée au centre ressorte propre.
8. Laissez tiédir 10 à 15 minutes avant de démouler sur une grille.
9. Attendez que le cake soit tiède avant de le trancher et de le servir.
Notes
Utilisez des bananes très mûres, presque noires, pour obtenir le meilleur goût et un moelleux parfait sans avoir besoin d’ajouter plus de sucre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Gâteau
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 285 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 190 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 58 mg
Keywords: pain aux bananes, banana bread, cake à la banane, gâteau moelleux