Description
Ces pâtes saines au fromage cottage sont crémeuses, rapides et riches en protéines, avec une sauce légère au citron, à l’ail et au parmesan. Un plat simple et réconfortant, parfait pour un déjeuner équilibré ou un dîner de semaine prêt en moins de 25 minutes.
Ingredients
250 g pâtes fusilli
250 g fromage cottage
60 ml eau de cuisson des pâtes
1 cuillère à soupe huile d’olive
1 cuillère à soupe jus de citron
1 gousse ail
25 g parmesan râpé
2 cuillères à soupe persil frais haché
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre noir
Instructions
1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, puis faites cuire les fusilli al dente selon les indications du paquet.
2. Prélevez 60 ml d’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
3. Mixez le fromage cottage avec l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le parmesan, le sel et le poivre.
4. Ajoutez progressivement l’eau de cuisson jusqu’à obtenir une sauce lisse, crémeuse et nappante.
5. Remettez les pâtes égouttées dans la casserole hors du feu, puis ajoutez la sauce au fromage cottage.
6. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes, en ajoutant un peu d’eau de cuisson supplémentaire si nécessaire.
7. Servez immédiatement avec le persil frais haché, un tour de poivre noir et un peu de parmesan si désiré.
Notes
Mélangez toujours la sauce au fromage cottage hors du feu ou à feu très doux pour éviter qu’elle ne devienne granuleuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Pâtes saines
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française inspirée méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 355 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 430 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 49 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 19 g
- Cholesterol: 15 mg
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