Description
Ces pâtes taco au poulet sont un plat complet, crémeux et savoureux qui marie des pâtes fondantes, du poulet assaisonné façon tex-mex, des haricots noirs, du maïs et du cheddar fondant pour un dîner familial simple et généreux.
Ingredients
300 g de pâtes courtes
450 g de blanc de poulet
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
2 c. à soupe d’épices tacos
400 g de tomates concassées
1 c. à soupe de concentré de tomate
250 ml de bouillon de volaille
100 ml de crème liquide entière
240 g de haricots noirs cuits
150 g de maïs
200 g de cheddar râpé
100 g de tomates fraîches en dés
2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
60 g de crème épaisse
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
Instructions
1. Coupez le poulet en petits morceaux. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Égouttez les haricots noirs et le maïs.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse sur feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer 4 à 5 minutes.
3. Ajoutez l’oignon, le sel et le poivre, puis laissez cuire 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
4. Incorporez l’ail et les épices tacos, puis mélangez 30 secondes.
5. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate et le bouillon de volaille. Mélangez bien.
6. Versez les pâtes, puis ajoutez les haricots noirs et le maïs. Mélangez, couvrez partiellement et laissez cuire 12 à 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
7. Baissez le feu, ajoutez la crème liquide et 150 g de cheddar râpé, puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
8. Servez chaud avec le reste de cheddar, les tomates en dés, la coriandre et la crème épaisse.
Notes
Remuez régulièrement pendant la cuisson des pâtes et ajoutez un petit filet d’eau chaude si la sauce épaissit trop vite avant que les pâtes ne soient parfaitement cuites.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la sauteuse
- Cuisine: Fusion tex-mex
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 690 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 62 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 46 g
- Cholesterol: 115 mg
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