Description
Petits biscuits aux pépites de chocolat moelleux à cœur et légèrement dorés sur les bords, parfaits pour un goûter maison, une pause café ou une envie de douceur simple et réconfortante. Cette version mise sur une pâte riche en beurre, parfumée à la vanille et généreusement garnie de chocolat pour obtenir des biscuits tendres, gourmands et faciles à réussir.
Ingredients
115 g beurre doux
100 g sucre en poudre
110 g cassonade
1 œuf
1 jaune d’œuf
2 c. à café extrait de vanille
220 g farine de blé
1/2 c. à café levure chimique
1/2 c. à café bicarbonate de soude
1/2 c. à café sel fin
180 g pépites de chocolat
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et chemisez une plaque de cuisson avec du papier cuisson.
2. Dans un saladier, fouettez le beurre doux avec le sucre en poudre et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajoutez l’œuf, le jaune d’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
4. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel fin.
5. Incorporez les ingrédients secs au mélange précédent sans trop travailler la pâte.
6. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez juste assez pour bien les répartir.
7. Formez des petites boules de pâte et déposez-les en les espaçant sur la plaque.
8. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
9. Laissez reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférez les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir.
Notes
Pour des biscuits bien moelleux, retirez-les du four dès que le centre paraît encore légèrement tendre : ils finiront de se raffermir en reposant sur la plaque chaude.