Description
Ces pommes de terre au citron grecques sont un accompagnement fondant, doré et intensément parfumé. Cuites au four avec du citron, de l’ail, de l’huile d’olive, du bouillon et des herbes, elles offrent un équilibre parfait entre fraîcheur, moelleux et bords croustillants.
Ingredients
1 kg de pommes de terre
120 ml de bouillon de volaille ou de légumes
80 ml de jus de citron
60 ml d’huile d’olive
4 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe d’origan séché
1 c. à café de thym séché
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
1 citron coupé en fines rondelles
2 c. à soupe de persil frais haché
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Coupez les pommes de terre en quartiers réguliers et placez-les dans un grand saladier.
3. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, l’origan, le thym, le sel et le poivre, puis mélangez bien pour enrober les pommes de terre.
4. Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four, puis versez le bouillon autour.
5. Répartissez les rondelles de citron sur le dessus.
6. Enfournez pendant 45 à 55 minutes en retournant les pommes de terre à mi-cuisson.
7. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le liquide soit presque absorbé et que les pommes de terre soient bien dorées.
8. Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Ne serrez pas trop les pommes de terre dans le plat : elles doivent être en couche assez régulière pour rôtir correctement et développer des bords bien dorés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Grecque
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 255 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 640 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: pommes de terre au citron grecques, pommes de terre grecques, accompagnement méditerranéen, pommes de terre rôties