Description
Ces pommes de terre gratinées crémeuses offrent un cœur fondant, une sauce onctueuse et un dessus délicieusement doré. C’est un accompagnement généreux, facile à préparer, parfait pour un repas familial ou une table de fête.
Ingredients
1 kg pommes de terre
300 ml crème entière liquide
200 ml lait
2 gousses d’ail
25 g beurre
150 g gruyère râpé
6 g sel
2 g poivre noir moulu
1 g noix de muscade
10 g persil frais
Instructions
1. Préchauffez le four à 190 °C et beurrez généreusement un plat à gratin.
2. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles épaisses ou en gros morceaux réguliers.
3. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème, le lait, l’ail haché, le sel, le poivre et la noix de muscade pendant quelques minutes.
4. Disposez les pommes de terre dans le plat en couches régulières.
5. Versez le mélange crémeux sur les pommes de terre pour bien les enrober.
6. Répartissez le gruyère râpé sur toute la surface.
7. Enfournez pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré.
8. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
9. Parsemez de persil frais juste avant le service.
Notes
Pour un gratin bien fondant et une cuisson régulière, coupez les pommes de terre en morceaux de taille aussi homogène que possible.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 356 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 68 mg
Keywords: pommes de terre gratinées crémeuses, gratin de pommes de terre, accompagnement au four, pommes de terre à la crème