Description
Ce poulet miel-Dijon rôti avec légumes est un plat complet, doré et parfumé, préparé avec des blancs de poulet nappés d’une sauce au miel, à la moutarde de Dijon, à l’ail et au thym. Les légumes rôtissent dans le même plat jusqu’à devenir tendres, caramélisés et savoureux.
Ingredients
4 blancs de poulet
500 g pommes de terre coupées en cubes
300 g carottes coupées en bâtonnets
250 g choux de Bruxelles coupés en deux
2 oignons rouges coupés en quartiers
3 cuillères à soupe moutarde de Dijon
3 cuillères à soupe miel
3 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
3 gousses ail hachées
2 cuillères à café thym frais
1 cuillère à café sel fin
1/2 cuillère à café poivre noir moulu
Instructions
1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Couper les pommes de terre, les carottes, les choux de Bruxelles et les oignons rouges en morceaux réguliers.
3. Mélanger la moutarde de Dijon, le miel, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, l’ail, le thym, le sel et le poivre dans un bol.
4. Déposer les blancs de poulet dans un grand plat à rôtir et les badigeonner avec une partie de la sauce.
5. Ajouter les légumes autour du poulet, verser le reste de sauce et mélanger pour bien les enrober.
6. Enfourner pendant 30 à 35 minutes, en remuant les légumes et en arrosant le poulet à mi-cuisson.
7. Vérifier que le poulet atteint 74 °C à cœur, puis laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Coupez les légumes en morceaux de taille similaire afin qu’ils cuisent uniformément et rôtissent correctement sans rester trop fermes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Française inspirée
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 37 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: poulet miel Dijon, poulet rôti aux légumes, plat complet au four, poulet moutarde miel