Description
Ces raisins givrés à l’alcool sont de petites bouchées fraîches, sucrées et festives, préparées avec des raisins marinés dans de la vodka ou du rhum blanc, puis roulés dans un sucre parfumé au citron vert. Ils se servent bien froids à l’apéritif, sur un plateau de fromages ou en garniture de dessert pour une touche élégante et pétillante.
Ingredients
500 g raisins blancs et rouges sans pépins
180 ml vodka ou rhum blanc
1 cuillère à soupe jus de citron vert
80 g sucre en poudre fin
30 g sucre glace
1 cuillère à café zeste de citron vert finement râpé
Instructions
1. Rincer les raisins sous l’eau froide, puis les sécher soigneusement avec un torchon propre ou du papier absorbant.
2. Placer les raisins dans une boîte hermétique ou un grand saladier.
3. Verser la vodka ou le rhum blanc sur les raisins, ajouter le jus de citron vert, puis mélanger délicatement.
4. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
5. Égoutter les raisins dans une passoire sans les rincer, puis les laisser reposer 5 minutes pour retirer l’excès de liquide.
6. Mélanger le sucre en poudre, le sucre glace et le zeste de citron vert dans une assiette creuse.
7. Rouler les raisins par petites poignées dans le sucre parfumé jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
8. Déposer les raisins givrés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. Réfrigérer pendant 30 à 45 minutes avant de servir bien froid.
Notes
Séchez très bien les raisins avant la marinade et égouttez-les soigneusement avant de les rouler dans le sucre : c’est le secret pour obtenir un bel effet givré qui tient mieux au service.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Apéritif festif
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française d’inspiration festive
Nutrition
- Serving Size: environ 70 g
- Calories: 118 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 2 mg
- Fat: 0,2 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0,1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 0,5 g
- Cholesterol: 0 mg
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