1. Préchauffez le four à 180 °C et chemisez une plaque rectangulaire de papier cuisson.

2. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

3. Incorporez le beurre fondu tiédi. Ajoutez ensuite la farine, le cacao, la levure et le sel tamisés, puis mélangez délicatement.

4. Étalez la pâte uniformément sur la plaque et enfournez 10 à 12 minutes.

5. Retournez le biscuit chaud sur un torchon propre ou une feuille de papier cuisson, retirez le papier de cuisson, puis roulez immédiatement le biscuit sur lui-même. Laissez refroidir complètement.

6. Fouettez le fromage frais avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.

7. Montez la crème liquide en chantilly souple, puis incorporez-la délicatement au mélange précédent.

8. Ajoutez les 60 g de biscuits Oreo concassés à la crème.

9. Déroulez le biscuit refroidi, étalez la garniture de manière homogène, puis roulez de nouveau.

10. Emballez le roulé et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

11. Décorez avec le chocolat fondu, la sauce caramel et quelques miettes d’Oreo avant de servir.