Description
Ce soda aux myrtilles et émietté de muffin est une boisson fraîche, pétillante et gourmande, préparée avec un sirop de myrtilles maison, de l’eau gazeuse bien froide, une touche de crème et des miettes de muffin dorées. Servi dans un grand verre avec des glaçons, il offre un bel effet marbré violet et blanc, parfait pour un brunch, un goûter d’été ou un dessert à boire original.
Ingredients
150 g myrtilles fraîches ou surgelées
45 g sucre en poudre
60 ml eau
1 c. à soupe jus de citron
500 ml eau gazeuse bien froide
60 ml crème liquide entière
250 g glaçons
1 muffin nature ou aux myrtilles
1 c. à soupe cassonade
10 g beurre fondu
Quelques feuilles menthe fraîche
Quelques myrtilles fraîches pour servir
Instructions
1. Versez les myrtilles, le sucre, l’eau et le jus de citron dans une petite casserole.
2. Faites chauffer à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les myrtilles éclatent et libèrent leur jus.
3. Écrasez légèrement les fruits, puis filtrez le mélange à travers une passoire fine pour obtenir un sirop lisse.
4. Laissez refroidir complètement le sirop au réfrigérateur.
5. Émiettez le muffin dans un bol, puis mélangez-le avec la cassonade et le beurre fondu.
6. Étalez les miettes sur une plaque et faites-les dorer 5 à 7 minutes à 180 °C. Laissez refroidir.
7. Remplissez deux grands verres de glaçons.
8. Versez 3 à 4 cuillères à soupe de sirop de myrtilles dans chaque verre.
9. Ajoutez doucement l’eau gazeuse bien froide.
10. Versez un filet de crème liquide dans chaque verre pour créer un effet marbré.
11. Garnissez avec l’émietté de muffin, quelques myrtilles fraîches et des feuilles de menthe.
12. Servez immédiatement.
Notes
Pour garder l’émietté bien croustillant, ajoutez-le seulement au dernier moment, juste avant de servir le soda.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Boisson gourmande
- Method: Cuisson rapide et assemblage
- Cuisine: Française inspirée café maison
Nutrition
- Serving Size: 1 verre
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 29 g
- Sodium: 38 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 22 mg
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