Description
La tarte à la menthe poivrée réunit une base biscuitée au chocolat, une garniture onctueuse au fromage frais et au chocolat blanc, puis une touche vive de menthe poivrée qui apporte beaucoup de fraîcheur. Servie bien froide avec des éclats de bonbons à la menthe sur le dessus, elle offre un dessert festif, crémeux et facile à préparer à l’avance.
Ingredients
200 g biscuits sablés au chocolat
90 g beurre fondu
300 g fromage frais à tartiner
100 g sucre glace
200 ml crème liquide entière bien froide
150 g chocolat blanc fondu puis tiédi
1 c. à café extrait de menthe poivrée
2 à 3 gouttes colorant rose alimentaire facultatif
80 g bonbons à la menthe poivrée concassés
100 ml crème fouettée facultative pour la décoration
Instructions
1. Réduisez les biscuits sablés au chocolat en miettes fines, puis mélangez-les avec le beurre fondu.
2. Tassez ce mélange dans le fond d’un moule de 20 à 22 cm, puis placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Incorporez le chocolat blanc fondu tiédi, puis ajoutez l’extrait de menthe poivrée et le colorant si vous en utilisez.
5. Montez la crème liquide entière bien froide en crème fouettée souple.
6. Incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation à la menthe.
7. Versez la garniture sur la base froide et lissez la surface.
8. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
9. Au moment de servir, décorez avec les bonbons à la menthe poivrée concassés et la crème fouettée si souhaité.
Notes
N’ajoutez pas trop d’extrait de menthe poivrée d’un seul coup, car son parfum est puissant ; mieux vaut commencer avec une petite quantité et ajuster légèrement pour garder un équilibre agréable.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 75 mg
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