Description
Cette tarte au potiron sans croûte est un dessert fondant, parfumé à la cannelle, à la vanille et aux épices douces. Facile à préparer sans pâte, elle offre une texture crémeuse entre le flan et la tarte traditionnelle, parfaite pour les desserts d’automne et les repas chaleureux.
Ingredients
425 g purée de potiron
3 œufs
120 g sucre roux
180 ml crème liquide entière
80 ml lait entier
45 g farine
30 g beurre fondu
1 cuillère à café extrait de vanille
1 cuillère à café cannelle moulue
1/2 cuillère à café gingembre moulu
1/4 cuillère à café noix de muscade moulue
1 pincée sel fin
120 ml crème fouettée pour servir
1 cuillère à soupe graines de courge pour décorer
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez légèrement un moule rond de 22 à 24 cm.
2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez la purée de potiron, la crème liquide, le lait, le beurre fondu tiédi et l’extrait de vanille, puis mélangez.
4. Incorporez la farine, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et le sel. Fouettez doucement jusqu’à obtenir une préparation lisse.
5. Versez l’appareil dans le moule préparé et lissez la surface.
6. Enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre tremble légèrement.
7. Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
8. Servez avec de la crème fouettée et quelques graines de courge.
Notes
Pour une texture bien fondante et une découpe nette, laissez impérativement la tarte refroidir complètement puis reposez-la au réfrigérateur au moins 2 heures avant de la servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 215 kcal
- Sugar: 17 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 95 mg
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